Chipsy z jarmużu

Składniki: 200 gram jarmużu* 1,5 łyżki oliwy 1,5 łyżeczki soli 1,5 łyżeczki ulubionych przypraw lub ziół Przygotowanie: 1) Jarmuż dokładnie umyć i osuszyć. Następnie pokroić na podobnej wielkości kawałki wycinając twarde części łodyg. 2) Pokrojony jarmuż należy dokładnie wymieszać z solą, przyprawami i oliwą. 3) Pojedynczą warstwę chipsów rozłożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do […]

Sos tzatziki

Składniki: 1 ogórek 1 ząbek czosnku 1 jogurt grecki (małe opakowanie) 2 łyżeczki posiekanych listków mięty 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku sól, pieprz Przygotowanie: 1) Ogórek obrać ze skórki, przekroić na pół i usunąć z niego nasiona. Następnie zetrzeć go na tarce, na grubych oczkach i odstawić w sitku do obcieknięcia […]

Tapenada z suszonych pomidorów i chilli

Składniki: 200 gram suszonych pomidorów (nie z zalewy) 4 duże papryczki pepperoni 3 ząbki czosnku 1/3 szklanki natki pietruszki sok z 1/2 cytryny około 2 szklanek oleju Przygotowanie: 1) Całe papryczki wraz z czosnkiem, pietruszką oraz sokiem z cytryny zmiksować w blenderze na gładką masę. 2) Następnie do mieszanki dodać olej oraz suszone pomidory i […]

Domowa granola z żurawiną na mleczku kokosowym

Składniki: 2 szklanki płatków jęczmiennych 1/2 szklanki płatków migdałowych 1/3 szklanki sezamu 1/3 szklanki pestek słonecznika 1/2 szklanki żurawiny 3/4 szklanki gęstego mleczka kokosowego (najlepiej zebranego z wierzchy) 4 łyżki miodu 1 łyżka masła Przygotowanie: 1) Miód wraz z mleczkiem kokosowym i masłem zagotować ciągle mieszając, a następnie gotować, aż całość zgęstniej, od czasu do czasu mieszając, […]

photo (2)

Paprykarz rybny

Składniki: 400 gram filetu z ryby 1 szklanka ugotowanego ryżu 1 szklanka mrożonej włoszczyzny 5 łyżek koncentratu pomidorowego Pudliszki 1 łyżka wędzonej papryki sól, pieprz olej do smażenia Przygotowanie: 1) Rybę pokroić w mniejsze kawałki, oprószyć solą i pieprzem, a następnie usmażyć. Gdy ryba zacznie się rozpadać zdjąć ją z patelni i na tym samym oleju […]

photo (1)

Jogurt naturalny własnej roboty

Składniki: 1 litr mleka 3.2% tłuszczu (najważniejsze, żeby nie było UHT) 3 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka cukru Przygotowanie: 1) Mleko, ciągle mieszając, podgrzać do momentu, gdy przy brzegach zaczną pojawiać się bąbelki powietrza (nie wolno go zagotować). Do płynu dodać cukier, który następnie dokładnie w nim rozpuścić. 2) Następnie mleko ostudzić do temperatury 40- […]

IMG_2090

Domowa ricotta ;), czyli twaróg jak za dawnych lat

Składniki: 2 litry mleka 3,2% tłuszczu 200 ml śmietany 30% 1/2 cytryny 4 łyżki octu winnego 1 łyżeczka soli Dodatkowo: sitko gaza Przygotowanie: 1) Mleko wymieszać z sokiem z cytryny, śmietaną oraz solą. Następnie ciągle mieszając gotować na wolnym ogniu. 2) Gdy znad mleka zacznie unosić się para, a samo mleko będzie dobrze ciepłe, dodać […]

IMG_2062

Domowe masło w mniej niż 10 minut :)

Składniki: 500 ml śmietany 30 % szczypta soli dodatkowo: ulubione zioła Przygotowanie: 1) Śmietanę wraz z solą (można ją pominąć) wlać do miski blendera lub robota kuchenne, który należy ustawić na największe obrotu. 2) Po około 5-7 minutach miksowania, od tłuszczu powinna zacząć się oddzielać maślanka, którą należy odlać. 3) Masło będzie gotowe, w chwili […]

IMG_1971

Słodko-ostra „galaretka” chilli

Składniki: 6 długich, czerwonych papryczek chilli 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 szklanki cukru 1/2 szklanki wody 1/3 szklanki octu winnego sok z 1 cytryny Przygotowanie: 1) Cebulę, chilli, czosnek i wodę dokładnie zmiksować w blenderze. Masę przełożyć do garnka o grubym dnie, a następnie dodać pozostałe składniki. 2) Całość ciągle mieszając gotować na małym […]

IMG_1837

Pasta z bobu i mięty

Składniki: 2 szklanki ugotowanego i obranego bobu 2 łyżki listków mięty 2 ząbki czosnku 1 łyżka kaparów 1 łyżka pokruszonego parmezanu 1/2 szklanki oliwy 1 łyżeczka suszonych pomidorów sól i pieprz Przygotowanie: Wszystkie składniki zmiksować na gładką pastę doprawiając do smaku solą i pieprzem. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta można dodać więcej oliwy.