Sos tzatziki

Składniki: 1 ogórek 1 ząbek czosnku 1 jogurt grecki (małe opakowanie) 2 łyżeczki posiekanych listków mięty 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku sól, pieprz Przygotowanie: 1) Ogórek obrać ze skórki, przekroić na pół i usunąć z niego nasiona. Następnie zetrzeć go na tarce, na grubych oczkach i odstawić w sitku do obcieknięcia […]

IMG_2359

Owsianka z bananem, siemieniem lnianym i imbirem

Składniki: 2 łyżki płatków owsianych 1 łyżka siemienia lnianego 1 banan 1 szklanka mleka szczypta imbiru Przygotowanie: 1) Płatki wymieszać z siemieniem i wsypać do garnka. Zalać je mlekiem i na małym ogniu gotować, aż mleko będzie gorące. 2) Następnie dodać pokrojonego w plasterki banana i ciągle mieszając gotować całość, aż zgęstnieje. Przed podaniem dodać […]

1236956_592765694113704_282993646_n

Domowy rosół wołowo-drobiowy

Smak dzieciństwa. Domowy rosół w wykonaniu mojej mamy z domowym (a jakże ) makaronem, bez dodatku jakichkolwiek wzmacniaczy. Podawany zawsze w niedzielę przy pierwszych taktach początku „W starym kinie”… Składniki: 400 gram mięsa wołowego (najlepiej z pręgi) 1 udko z kurczaka bez skóry 1 mała marchewka 1 mała pietruszka kawałek selera 1/2 cebuli opieczonej (najlepiej […]

IMG_2090

Domowa ricotta ;), czyli twaróg jak za dawnych lat

Składniki: 2 litry mleka 3,2% tłuszczu 200 ml śmietany 30% 1/2 cytryny 4 łyżki octu winnego 1 łyżeczka soli Dodatkowo: sitko gaza Przygotowanie: 1) Mleko wymieszać z sokiem z cytryny, śmietaną oraz solą. Następnie ciągle mieszając gotować na wolnym ogniu. 2) Gdy znad mleka zacznie unosić się para, a samo mleko będzie dobrze ciepłe, dodać […]

IMG_2007

Koktajl z kiwi i ananasa oraz nutą bazylii

Składniki: 8 kiwi 1/2 średniej wielkości ananasa 6 listków bazylii 1 szklanka wody (można zastąpić kostkami lodu) ewentualnie 1 łyżeczka miodu Przygotowanie: 1) Kiwi obrać ze skórki i podzielić na części. Z ananasa wyciąć rdzeń, a następnie obrać go ze skóry. 2) Wszystkie składniki włożyć do blendera i dokładnie zmiksować.

photo

Domowe leczo

Składniki: 2 średniej wielkości cukinie 1 cebula 4 pomidory 1 czerwona papryka 100 gram kiełbasy (najlepiej z dodatkiem papryki) 1 łyżeczka papryki w proszku (ilość tę można zmniejszyć o połowę, jeśli kiełbasa jest z dodatkiem papryki) 1 mała ostra papryczka ½ łyżeczki pieprzu 2 łyżki oleju sól Przygotowanie: 1) W garnku o grubym dnie zeszklić […]

IMG_1930

Rolada biszkoptowa z kremem straciatella, malinami i borówkami

Składniki: Ciasto: 5 jajek 4 pełne łyżki mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1/6 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 5 łyżek cukru pudru Krem straciatella: 200 ml śmietany kremówki 1 opakowanie śmietanfixu 1 opakowanie (około 250 gram) mascarpone 6 cząstek gorzkiej czekolady 1 szklanka malin 2/3 szklanki borówki amerykańskiej Przygotowanie: 1) Białka jajek oddzielić […]

IMG_1792

Błyskawiczny biszkopt z jagodami

Składniki: (ilość właściwa dla tortownicy o średnicy 24 cm) 5 jajek 4 pełne łyżki mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1/6 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 5 łyżek cukru pudru 1 opakowanie mascarpone 200 ml śmietany kremówki 2 łyżki cukru pudru 2 szklanki jagód Przygotowanie: 1) Białka jajek oddzielić od żółtek i ubić na […]

IMG_1742

Tarta z białymi porzeczkami, budyniem i migdałową kruszonką

Składniki: Ciasto: 2 szklanki mąki 3 łyżki masła 1 jajko 1 łyżka cukru pudru Nadzienie: 1 szklanka obranych porzeczek budyń waniliowy przygotowany z połowy opakowania 1 łyżka cukru pudru Kruszonka: 4 łyżki mąki 3 łyżki masła 3 łyżki cukru 1 łyżka zmielonych migdałów tłuszcz do wysmarowania formy Przygotowanie: 1) Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wyrobić […]