Gulasz wołowy z pomidorami i oliwkami

Składniki (4 porcje): około 1 kg mięsa wołowego na gulasz 1 puszka całych pomidorów 150 gram zielonych oliwek 3 ziemniaki 250 ml wywaru warzywnego 2 cebule 3 ząbki czosnku 2 gałązki tymianku oliwa sól, pieprz Przygotowanie: 1) Mięso pokroić w większą kostkę, oprószyć pieprzem i usmażyć na oliwie w naczyniu o grubym dnie. 2) Gdy […]

Pstrąg tęczowy pieczony w „panierce” z kurek i pietruszki

Składniki: 1 filet z pstrąga tęczowego 1/2 pęczka pietruszki 50 gram kurek (poza sezonem sprawdzają się pieczarki) 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka otrąb pszenicznych (może też być bułka tarta) 1sól i pieprz do smaku Przygotowanie: 1) Pietruszkę oraz kurki umyć i drobno posiekać. Następnie wymieszać je z pozostałymi […]

zdjęcie(5)

Filet drobiowy w marynacie pomarańczowo-musztardowej z miodem

Składniki: 500 gram fileta drobiowego sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy 1 łyżka musztardy stołowej 1 łyżka miodu 1 łyżeczka ostrej papryki 1 łyżeczka octu balsamicznego sól i pieprz Przygotowanie: 1) Filet podzielić na pół, a następnie przekroić w poprzek. 2) Z pozostałych składników przyrządzić marynatę, do której następnie włożyć […]

zdjęcie-1

Filety drobiowe w czosnku z kaparami i anchois

  Składniki: 1 filet drobiowy 4 fileciki anchois 1 czubata łyżka małych kaparów z zalewy octowej 1 cytryna 3 ząbki czosnku 1 łyżka natki pietruszki 1/2 łyżeczka płatków chilli olej sól i pieprz Przygotowanie: 1) Filet obrać z błonek i przekroić w poprzek. Następnie natrzeć go solą, pieprzem oraz chilli i delikatnie rozbić. 2) Na […]

zdjęcie (1)

Rybne burgery z pikantnym sosem

Burgery: Składniki: 250 g mięsa ryby oczyszczonej z ości i skóry 250 g ziemniaków 1 łyżka posiekanego koperku 1 łyżeczka soku z cytryny i szczypta startej skórki 1 jajko sól i pieprz mąka i ziarna sezamu roztrzepane jajko olej roślinny ewentualnie bułka tarta Przygotowanie: 1) Ziemniaki ugotować, a następnie wraz z mięsem ryby skręcić w […]

unnamed

Krewetki z patelni

Składniki: około 400 gram mrożonych krewetek 1 papryczka chilli 3 ząbki czosnku 1 mała cebulka 5 ziaren czarnego pieprzu 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła Przygotowanie: 1) Cebulę wraz z czosnkiem drobno posiekać. Papryczkę pozbawić nasion i pokroić w plasterki. 2) Krewetki zanurzyć w zimnej wodzie i poczekać chwilę aż rozmarzną. 3) Oliwę rozgrzać, a następnie […]

IMG_2387

Zielone naleśniki nadziewane kurczakiem w pesto i suszonymi pomidorami

Składniki: 5 zielonych naleśników (przepis poniżej) 1/2 opakowania ulubionego miksu sałat 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w zalewie 1 pojedynczy filet drobiowy 2 łyżki zielonego pesto krem balsamico Przygotowanie: 1) Mięso pokroić w kostkę, a następnie obtoczyć w pesto. Usmażyć na złocisty kolor i odstawić w ciepłe miejsce. 2) Naleśniki przygotować według przepisu z wcześniejszego wpisu. […]

DSC07893

Ligawa w sosie śmietanowym z boczniakami

Składniki: 500 gram ligawy (wołowej) pokrojonej w plastry 250 gram boczniaków 1 szklanka bulionu warzywnego 3/4 szklanki śmietany 30% tłuszczu 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 1 łyżeczka pieprzu olej Przygotowanie: 1) Mięso rozbić tłuczkiem, a następnie oprószyć pieprzem. 2) Na patelni rozgrzać olej, na którym następnie obsmażyć mięso z każdej strony. 3) […]

IMG_2287

Medaliony drobiowe, czyli filet siekany z cebulką

Składniki: 1 kg filetu drobiowego 2 cebule 1 łyżka vegetty 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki 3 jajka 4 łyżki mąki ziemniaczanej 3 łyżki oleju 3 łyżki maggi sól, pieprz do smaku olej do smażenia Przygotowanie: 1) Filet oraz cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać do tego vegettę oraz paprykę, a następnie dokładnie wymieszać. Tak zamarynowane […]