Sałatka z serkiem kozim, truskawkami i orzechami włoskimi

Składniki (2 porcje): 1/2 opakowania miksu sałat lub szpinaku 1 opakowanie serka koziego około 10 truskawek trzy łyżki orzechów włoskich opcjonalnie 1/2 małej czerwonej cebuli Sos: 4 łyżki oliwy 1 łyżeczka musztardy 2 łyżki miodu 1 łyżeczka majeranku 3 łyżki wody sól, pieprz Przygotowanie: 1) Składniki sosu wymieszać ze sobą doprawiając solą i pieprzem do […]

Sałatka z makreli i jabłka

Składniki (2 porcje): 1/2 opakowania miksu sałat (idealnie pasuje również sama cykoria) 1/2 twardego jabłka 1/2 wędzonej makreli 2 łyżki orzeszków ziemnych (niesolone) Sos: 2 łyżki musztardy Dijon 1 łyżka miodu 1 drobno posiekany ząbek czosnku 2 łyżki soku z pomarańczy sól, pieprz Przygotowanie: 1) Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać, np. w małym słoiczku. […]

Gulasz wołowy z pomidorami i oliwkami

Składniki (4 porcje): około 1 kg mięsa wołowego na gulasz 1 puszka całych pomidorów 150 gram zielonych oliwek 3 ziemniaki 250 ml wywaru warzywnego 2 cebule 3 ząbki czosnku 2 gałązki tymianku oliwa sól, pieprz Przygotowanie: 1) Mięso pokroić w większą kostkę, oprószyć pieprzem i usmażyć na oliwie w naczyniu o grubym dnie. 2) Gdy […]

Sałatka z kurczakiem, świeżą kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi

Składniki: 1 ugotowany filet drobiowy 1 kolba kukurydzy około 15 pomidorków koktajlowych 1 opakowanie miksu sałat Sos: 1 łyżka soku z limonki 1 drobno posiekany ząbek czosnku 3 łyżki oliwy 2 łyżki wody sól i pieprz Przygotowanie: 1) Filet pokroić w kostkę. Kolbę obkroić z ziaren, a pomidorki przekroić na pół. 2) Na spód talerza […]

Papryka faszerowana warzywami i fetą

Składniki: 1 duża papryka 3 plastry bakłażanu 4 plastry cukinii 1 łyżka pestek słonecznika 3 łyżki pomidorów krojonych z puszki 1/2 małej cebuli 1 ząbek czosnku 2 łyżki pokruszonej fety 1 łyżeczka posiekanej bazylii 1 łyżka oliwy sól i pieprz Przygotowanie: 1) Z papryki wykroić około 1/4 miąższu, a następnie delikatnie usunąć nasiona. Wyciętą część […]

Pstrąg tęczowy pieczony w „panierce” z kurek i pietruszki

Składniki: 1 filet z pstrąga tęczowego 1/2 pęczka pietruszki 50 gram kurek (poza sezonem sprawdzają się pieczarki) 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka otrąb pszenicznych (może też być bułka tarta) 1sól i pieprz do smaku Przygotowanie: 1) Pietruszkę oraz kurki umyć i drobno posiekać. Następnie wymieszać je z pozostałymi […]

Figi z gorgonzolą i prosciutto

Składniki: 4 figi 4 plastry prosciutto 4 czubate łyżki gorgonzoli pieprz do smaku Przygotowanie: 1) Figi ponacinać na krzyż i owinąć każdą z nich plastrem szynki. Następnie zgnieść je delikatnie po bokach, aby się „otworzyły”. W nacięcia włożyć ser. Na koniec posypać pieprzem. 2) Tak przygotowane figi piec w temperaturze 190 stopni przez około 15 […]

Tosty pełnoziarniste z awokado, pomidorem i ostrym sosem jogurtowym

Składniki: 4 kromki chleba pełnoziarnistego 1 awokado 2 pomidory 4 łyżki jogurtu naturalnego 1 papryczka chilli 1 dymka 1 limonka pieprz, sól oliwa czosnkowa Przygotowanie: 1) Chilli przekroić na pół, oczyścić z nasion i pokroić w kosteczkę. Dymkę posiekać w półtalarki. Oba składniki wymieszać z jogurtem, sokiem z limonki, solą i pieprzem. 2) Awokado oraz […]

IMG_20140815_104104

Pieczona papryka z pomidorkami i kozim serem

Składniki: 2 papryki około 8 pomidorków koktajlowych 6 plastrów twardego koziego sera 2 łyżki posiekanych listków bazylii 2 ząbki czosnku sól, pieprz oliwa Przygotowanie: 1) Paprykę przekroić na pół i wyjąć z niej gniazda nasienne. Pomidorki przekroić i wymieszać z bazylią, solą, pieprzem oraz posiekanym czosnkiem. Nadziać nimi połówki papryki. 2) Naczynie do zapiekania posmarować oliwą […]

IMG_20140817_104839

Sałatka na ciepło z łososiem i karczochami

Składniki: około 200 gram wędzonego łososia 1 słoiczek karczochów grillowanych w zalewie 2 łyżki listków natki pietruszki 2 łyżki posiekanego koperku 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny 1 łyżeczka oliwy z oliwek pieprz, sól Przygotowanie: 1) Karczochy oraz łososia podzielić na kawałki. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć karczochy (około 2-3 minuty), a następnie dodać natkę pietruszki […]