Omlet bananowy bez mąki z truskawkami

Składniki: 1/2 banana 1 jajko 2 łyżki jogurtu naturalnego ok. 6 truskawek oliwa do posmarowania patelni Przygotowanie: 1) Banana obrać i dokładnie rozetrzeć. Do powstałej papki dodać jajko i całość wymieszać. 2) Patelnie nasmarować oliwą. Masę bananowo-jajeczną wylać na dobrze rozgrzaną patelnię. Smażyć na małym ogniu pod przykryciem do czasu, aż wierzch będzie dobrze ścięty. […]

Domowa granola z żurawiną na mleczku kokosowym

Składniki: 2 szklanki płatków jęczmiennych 1/2 szklanki płatków migdałowych 1/3 szklanki sezamu 1/3 szklanki pestek słonecznika 1/2 szklanki żurawiny 3/4 szklanki gęstego mleczka kokosowego (najlepiej zebranego z wierzchy) 4 łyżki miodu 1 łyżka masła Przygotowanie: 1) Miód wraz z mleczkiem kokosowym i masłem zagotować ciągle mieszając, a następnie gotować, aż całość zgęstniej, od czasu do czasu mieszając, […]

IMG_2375

Racuchy cztery zboża

Składniki: 1/2 szklanki mieszanki płatków, np. „cztery zboża” 1 jajko 2 łyżki mleka 4 łyżki mąki 2 łyżki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3/5 szklanki wody 2 łyżki oleju Przygotowanie: 1) Płatki zalać 3/5 szklanki zimnej wody i odstawić (nawet na całą noc). Gdy spęcznieją i zmiękną, dodać do nich pozostałe składniki i dokładnie […]

IMG_2359

Owsianka z bananem, siemieniem lnianym i imbirem

Składniki: 2 łyżki płatków owsianych 1 łyżka siemienia lnianego 1 banan 1 szklanka mleka szczypta imbiru Przygotowanie: 1) Płatki wymieszać z siemieniem i wsypać do garnka. Zalać je mlekiem i na małym ogniu gotować, aż mleko będzie gorące. 2) Następnie dodać pokrojonego w plasterki banana i ciągle mieszając gotować całość, aż zgęstnieje. Przed podaniem dodać […]

photo (1)

Jogurt naturalny własnej roboty

Składniki: 1 litr mleka 3.2% tłuszczu (najważniejsze, żeby nie było UHT) 3 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka cukru Przygotowanie: 1) Mleko, ciągle mieszając, podgrzać do momentu, gdy przy brzegach zaczną pojawiać się bąbelki powietrza (nie wolno go zagotować). Do płynu dodać cukier, który następnie dokładnie w nim rozpuścić. 2) Następnie mleko ostudzić do temperatury 40- […]

IMG_2090

Domowa ricotta ;), czyli twaróg jak za dawnych lat

Składniki: 2 litry mleka 3,2% tłuszczu 200 ml śmietany 30% 1/2 cytryny 4 łyżki octu winnego 1 łyżeczka soli Dodatkowo: sitko gaza Przygotowanie: 1) Mleko wymieszać z sokiem z cytryny, śmietaną oraz solą. Następnie ciągle mieszając gotować na wolnym ogniu. 2) Gdy znad mleka zacznie unosić się para, a samo mleko będzie dobrze ciepłe, dodać […]

IMG_1766

Tosty francuskie z ricottą i jagodami

Składniki: 14 kromek bułki paryskiej 1 opakowanie ricotty 1/2 szklanki jagód 1 łyżka miodu 1 łyżeczka jogurtu (opcjonalnie jeśli ricotta będzie zbyt sucha) 2 jajka 3 łyżki cukru masło do smażenia Przygotowanie: 1) Ricottę wymieszać z miodem i ewentualnie jogurtem, a na koniec dodać jagody. Powstałą masą przełożyć po dwie kromki bułki i delikatnie docisnąć. […]

blog1

Śniadaniowe mini omlety z fetą i suszonymi pomidorami

Składniki: 1 szklanka mąki 3/4 szklanki maślanki 1/2 szklanki oleju 1/2 szklanki startego żółtego sera 125 gram fety pokrojonej w kostkę 1/3 szklanki posiekanych suszonych pomidorów 1 łyżka mieszanki ziół włoskich 1 łyżeczka proszku do pieczenia Przygotowanie: 1) Jajko utrzeć z maślanką, oliwą oraz ziołami. Dodać następnie żółty ser, suszone pomidory oraz mąkę wymieszaną z […]

DSC07228

Scones w wersji podstawowej

Składniki: 2 1/2 szklanki mąki 1 szklanka maślanki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli 50 gram masła Przygotowanie: 1) Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Następnie dodać masło i wyrobić rękami. Na koniec dodać maślankę i delikatnie wyrobić. Zbyt długie wyrabianie sprawi, że będą twarde po upieczeniu. 2) Gotowe ciasto oprószyć […]