Sałatka z makreli i jabłka

Składniki (2 porcje): 1/2 opakowania miksu sałat (idealnie pasuje również sama cykoria) 1/2 twardego jabłka 1/2 wędzonej makreli 2 łyżki orzeszków ziemnych (niesolone) Sos: 2 łyżki musztardy Dijon 1 łyżka miodu 1 drobno posiekany ząbek czosnku 2 łyżki soku z pomarańczy sól, pieprz Przygotowanie: 1) Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać, np. w małym słoiczku. […]

Gulasz wołowy z pomidorami i oliwkami

Składniki (4 porcje): około 1 kg mięsa wołowego na gulasz 1 puszka całych pomidorów 150 gram zielonych oliwek 3 ziemniaki 250 ml wywaru warzywnego 2 cebule 3 ząbki czosnku 2 gałązki tymianku oliwa sól, pieprz Przygotowanie: 1) Mięso pokroić w większą kostkę, oprószyć pieprzem i usmażyć na oliwie w naczyniu o grubym dnie. 2) Gdy […]

Papryka faszerowana warzywami i fetą

Składniki: 1 duża papryka 3 plastry bakłażanu 4 plastry cukinii 1 łyżka pestek słonecznika 3 łyżki pomidorów krojonych z puszki 1/2 małej cebuli 1 ząbek czosnku 2 łyżki pokruszonej fety 1 łyżeczka posiekanej bazylii 1 łyżka oliwy sól i pieprz Przygotowanie: 1) Z papryki wykroić około 1/4 miąższu, a następnie delikatnie usunąć nasiona. Wyciętą część […]

Sałatka z grillowanym serem greckim i sosem malinowym

Składniki: 1 opakowanie sera greckiego na grilla (np. Saganiki lub Halloumi) 1/2 opakowania ruccoli 2 łyżki pestek słonecznika 1/2 szklanki malin 1/2 łyżeczki suszonego majeranku 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka oliwy sól, pieprz, chilli opcjonalnie usmażone kawałki szynki pecorino Przygotowanie: 1) Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. Do oliwy dodać szczyptę soli, pieprzu oraz chilli […]

IMG_20140815_104104

Pieczona papryka z pomidorkami i kozim serem

Składniki: 2 papryki około 8 pomidorków koktajlowych 6 plastrów twardego koziego sera 2 łyżki posiekanych listków bazylii 2 ząbki czosnku sól, pieprz oliwa Przygotowanie: 1) Paprykę przekroić na pół i wyjąć z niej gniazda nasienne. Pomidorki przekroić i wymieszać z bazylią, solą, pieprzem oraz posiekanym czosnkiem. Nadziać nimi połówki papryki. 2) Naczynie do zapiekania posmarować oliwą […]

zdjęcie(7)

Krewetki w sosie mango-wanilia

Składniki: około 20 krewetek 1 dojrzałe mango 1/2 laski wanilii 1/2 czerwonej cebuli 1 łyżka oliwy szczypta soli i pieprzu 1/2 szklanki wody Przygotowanie: 1) Mango obrać i pokroić w kostkę. Wanilię przekroić w poprzek i wybrać ziarenka. Cebulę pokroić w drobną kostkę. 2) Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę z krewetkami, solą i pieprzem. 3) […]

zdjęcie(4)

Tofu w glazurze miodowej z kminem i kolendrą

Składniki: 300 gram naturalnego tofu 3 łyżki pestek dyni 1 łyżeczka ostrej papryki 1 łyżeczka ziaren kolendry 1 łyżeczka kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki pieprzu 1/3 łyżeczki soli 3 łyżki gorącej wody 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki miodu Przygotowanie: 1) Ziarna kolendry wraz z kminem rozdrobnić, a następnie dodać do nich pozostałe „sypkie” przyprawy. […]

zdjęcie(1)

Brukselka z fetą, żurawiną i prażonym słonecznikiem

Składniki: 500 gram brukselki 150 gram fety 1/3 szklanki suszonej żurawiny 1/4 szklanki ziaren słonecznika 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki pieprzu 1/3 szklanki oleju 3 łyżki octu balsamicznego sól Przygotowanie: 1) Czosnek posiekać, a następnie rozetrzeć z solą. Do oleju dodać ocet, pieprz oraz roztarty czosnek. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić. 2) Brukselkę obrać z […]

IMG_2434

Pappardelle z dynią i suszonymi pomidorami

Składniki: makaron pappardelle 400 gram dyni 100 gram suszonych pomidorów 1 mała cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka suszonej bazylii 1/2 łyżeczki papryki mielonej 1/2 łyżeczki pieprzu 1/3 łyżeczki cynamonu 1 łyżka masła 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów sól Przygotowanie: 1) Dynię oczyścić z nasion, obrać ze skóry i pokroić w większą kostkę. Cebulę […]

IMG_2387

Zielone naleśniki nadziewane kurczakiem w pesto i suszonymi pomidorami

Składniki: 5 zielonych naleśników (przepis poniżej) 1/2 opakowania ulubionego miksu sałat 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w zalewie 1 pojedynczy filet drobiowy 2 łyżki zielonego pesto krem balsamico Przygotowanie: 1) Mięso pokroić w kostkę, a następnie obtoczyć w pesto. Usmażyć na złocisty kolor i odstawić w ciepłe miejsce. 2) Naleśniki przygotować według przepisu z wcześniejszego wpisu. […]