Figi z gorgonzolą i prosciutto

Składniki: 4 figi 4 plastry prosciutto 4 czubate łyżki gorgonzoli pieprz do smaku Przygotowanie: 1) Figi ponacinać na krzyż i owinąć każdą z nich plastrem szynki. Następnie zgnieść je delikatnie po bokach, aby się „otworzyły”. W nacięcia włożyć ser. Na koniec posypać pieprzem. 2) Tak przygotowane figi piec w temperaturze 190 stopni przez około 15 […]

Sałatka z grillowanym serem greckim i sosem malinowym

Składniki: 1 opakowanie sera greckiego na grilla (np. Saganiki lub Halloumi) 1/2 opakowania ruccoli 2 łyżki pestek słonecznika 1/2 szklanki malin 1/2 łyżeczki suszonego majeranku 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka oliwy sól, pieprz, chilli opcjonalnie usmażone kawałki szynki pecorino Przygotowanie: 1) Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. Do oliwy dodać szczyptę soli, pieprzu oraz chilli […]

Focaccia z rozmarynem

Składniki: 12 czubatych łyżek mąki tortowej 1 opakowanie drożdży instant 1 szklanka ciepłej wody 4 łyżki oliwy 1 łyżeczka soli morskiej plus dodatkowa do posypania ciasta 2 gałązki rozmarynu 1 łyżeczki cukru Przygotowanie: 1) Drożdże wymieszać z cukrem i taką samą ilością mąki oraz 1/3 szklanki ciepłej wody. Zaczyn odstawić do wyrośnięcia. 2) Mąkę połączyć […]

Sos tzatziki

Składniki: 1 ogórek 1 ząbek czosnku 1 jogurt grecki (małe opakowanie) 2 łyżeczki posiekanych listków mięty 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku sól, pieprz Przygotowanie: 1) Ogórek obrać ze skórki, przekroić na pół i usunąć z niego nasiona. Następnie zetrzeć go na tarce, na grubych oczkach i odstawić w sitku do obcieknięcia […]

Tosty pełnoziarniste z awokado, pomidorem i ostrym sosem jogurtowym

Składniki: 4 kromki chleba pełnoziarnistego 1 awokado 2 pomidory 4 łyżki jogurtu naturalnego 1 papryczka chilli 1 dymka 1 limonka pieprz, sól oliwa czosnkowa Przygotowanie: 1) Chilli przekroić na pół, oczyścić z nasion i pokroić w kosteczkę. Dymkę posiekać w półtalarki. Oba składniki wymieszać z jogurtem, sokiem z limonki, solą i pieprzem. 2) Awokado oraz […]

IMG_20140815_104104

Pieczona papryka z pomidorkami i kozim serem

Składniki: 2 papryki około 8 pomidorków koktajlowych 6 plastrów twardego koziego sera 2 łyżki posiekanych listków bazylii 2 ząbki czosnku sól, pieprz oliwa Przygotowanie: 1) Paprykę przekroić na pół i wyjąć z niej gniazda nasienne. Pomidorki przekroić i wymieszać z bazylią, solą, pieprzem oraz posiekanym czosnkiem. Nadziać nimi połówki papryki. 2) Naczynie do zapiekania posmarować oliwą […]

IMG_20140815_105643

Tort Pavlova z owocami leśnymi

Składniki: Beza: 5 białek 250 gram cukru kryształu 1 łyżeczka esencji waniliowej 1 łyżeczka octu 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej szczypta soli Sos owocowy: 1/2 szklanki malin 1/2 szklanki jeżyn 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka cukru cynamonowego 2 łyżki wody Krem: 1 opakowanie serka mascarpone 1 małe opakowanie śmietanki 30% 1 czubata łyżka cukru pudru […]

IMG_20140817_104839

Sałatka na ciepło z łososiem i karczochami

Składniki: około 200 gram wędzonego łososia 1 słoiczek karczochów grillowanych w zalewie 2 łyżki listków natki pietruszki 2 łyżki posiekanego koperku 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny 1 łyżeczka oliwy z oliwek pieprz, sól Przygotowanie: 1) Karczochy oraz łososia podzielić na kawałki. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć karczochy (około 2-3 minuty), a następnie dodać natkę pietruszki […]

Morele grillowane z cynamonem

Składniki: 3 morele 1 łyżka drobnego cukru 1/3 łyżeczki cynamonu lody waniliowe Przygotowanie: 1) Morele przekroić na pół i wyjąć z nich pestki. Cukier wymieszać z cynamonem i posypać nim miąższ owoców. 2) Morele grillować na mocno rozgrzanej patelni miąższem do dołu przez około 1-2 minuty. 3) Gorące owoce podawać razem z lodami waniliowymi.

Pizza z serem lazurem i rukolą

Składniki: 500 gram mąki 1/2 łyżeczki soli 7 gram (1 opakowanie) suchych drożdży 1 łyżeczka cukru 2 łyżki oliwy 1 1/4 szklanki ciepłej wody około 10 pomidorków koktajlowych 6 łyżek ketchupu 1/2 szklanki orzechów włoskich 250 gram sera lazur 1/2 pęczka rukoli 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii 1/2 łyżki świeżych listków oregano krem balsamiczny sól […]