IMG_20140815_105643

Tort Pavlova z owocami leśnymi

Składniki: Beza: 5 białek 250 gram cukru kryształu 1 łyżeczka esencji waniliowej 1 łyżeczka octu 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej szczypta soli Sos owocowy: 1/2 szklanki malin 1/2 szklanki jeżyn 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka cukru cynamonowego 2 łyżki wody Krem: 1 opakowanie serka mascarpone 1 małe opakowanie śmietanki 30% 1 czubata łyżka cukru pudru […]

Morele grillowane z cynamonem

Składniki: 3 morele 1 łyżka drobnego cukru 1/3 łyżeczki cynamonu lody waniliowe Przygotowanie: 1) Morele przekroić na pół i wyjąć z nich pestki. Cukier wymieszać z cynamonem i posypać nim miąższ owoców. 2) Morele grillować na mocno rozgrzanej patelni miąższem do dołu przez około 1-2 minuty. 3) Gorące owoce podawać razem z lodami waniliowymi.

IMG_2746

Drożdżowiec na jogurcie

Składniki: 750 gram mąki 200 ml jogurtu 200 ml wody 2 opakowania drożdży instant 1 szklanka brązowego cukru 1/3 szklanki oleju 1 jajko skórka otarta z połowy cytryny Przygotowanie: 1) Dobrze ciepłą wodę wymieszać z jogurtem o temperaturze pokojowej. Następnie dodać do płynu połowę cukru, 200 gram mąki oraz jedno opakowanie drożdży. Całość wymieszać i […]

Czekoladowe muffiny z chilli

Składniki: 2 szklanki mąki tortowej 150 gram roztopionej gorzkiej czekolady 1 szklanka maślanki 3/4 szklanki brązowego cukru 2 jajka 1/3 szklanka oleju roślinnego 1 łyżka proszku do pieczenia 1 łyżeczka płatków chilli Przygotowanie: 1) Mąkę wymieszać z cukrem, chilli oraz proszkiem do pieczenia. 2) Do roztopionej czekolady dodać jajka wraz z pozostałymi „płynnymi” składnikami. 3) […]

IMG_2406

Deser biało-czerwony, czyli domowa galaretka żurawinowa pod bitą śmietaną

Składniki: 250 ml śmietany kremówki 250 gram żurawiny 1 szklanka wody 1/2 szklanki soku malinowego 3 łyżki żelatyny 2 łyżki cukru pudru Przygotowanie: 1) Żurawinę umyć, a następnie przełożyć do garnka i zalać wodą oraz sokiem. Całość zagotować. 2) W tym czasie żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, aby napęczniała. Gdy sok żurawinowy zacznie […]

zdjęcie

Ciasto marchewkowe z masą pomarańczową

Składniki: 3 szklanki marchewki startej na małych oczkach tarki 2 szklanki mąki 1 1/2 szklanki cukru 4 jajka 3/4 szklanki oleju 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki mleka Przygotowanie: 1) Mąkę wymieszać z cukrem i pozostałymi sypkimi składnikami 2) Jajka połączyć dokładnie z marchewką oraz olejem i mlekiem. […]

photo (1)

Jogurt naturalny własnej roboty

Składniki: 1 litr mleka 3.2% tłuszczu (najważniejsze, żeby nie było UHT) 3 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka cukru Przygotowanie: 1) Mleko, ciągle mieszając, podgrzać do momentu, gdy przy brzegach zaczną pojawiać się bąbelki powietrza (nie wolno go zagotować). Do płynu dodać cukier, który następnie dokładnie w nim rozpuścić. 2) Następnie mleko ostudzić do temperatury 40- […]

ciasto

Ciasto drożdżowe ze śliwką węgierką, cynamonem i imbirem

Ciasto, które już zawsze będzie dla mnie zapowiedzią zbliżającej się jesieni. Pieczone najpierw przez babcie w nieodzownym prodiżu, następnie przez moją mamę, a teraz przeze mnie (stety, niestety w piekarniku). Odwieczny towarzysz wolno smażących się powideł. Najlepsze z wykorzystaniem śliwek tych pomarszczonych, ostatnich, zebranych już po pierwszych nocnych chłodach.   Składniki: 1 kg mąki 4 jajka 1 szklanka […]

IMG_2042

Biszkopt do tortów i nie tylko

Składniki: 8 jajek 1 1/4 szklanki cukru 1 szklanka mąki tortowej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka aromatu waniliowego szczypta soli do wersji czekoladowej dodatkowo dodać: 2 łyżki kakao Przygotowanie: 1) Dno tortownicy o średnicy 29 centymetrów (jeśli chcemy uzyskać dwa krążki) wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać wraz […]