Papryka faszerowana warzywami i fetą

Składniki: 1 duża papryka 3 plastry bakłażanu 4 plastry cukinii 1 łyżka pestek słonecznika 3 łyżki pomidorów krojonych z puszki 1/2 małej cebuli 1 ząbek czosnku 2 łyżki pokruszonej fety 1 łyżeczka posiekanej bazylii 1 łyżka oliwy sól i pieprz Przygotowanie: 1) Z papryki wykroić około 1/4 miąższu, a następnie delikatnie usunąć nasiona. Wyciętą część […]

Minestrone, czyli włoska zupa jarzynowa

Składniki: 2 marchwie 1 łodyga selera naciowego 1 korzeń pietruszki 1/2 cebuli mały kawałek pora garść fasolki szparagowej (może być konserwowa) 1 cukinia 4 pomidory 2 łyżki przecieru pomidorowego 2 ząbki czosnku 1 1/2 litra wywaru drobiowego lub warzywnego sól, pieprz, bazylia, oregano, lubczyk, cząber, słodka i ostra czerwona papryka liść laurowy, ziele angielskie oliwa […]

IMG_1973

Cukinia w sosie śmietanowym

Składniki: 1 cukinia 1 podwójny filet z kurczaka 2 ząbki czosnku 100 ml śmietany kremówki 1 łyżeczka pieprzy 1 łyżka „galaretki” chilli lub 1 cała papryczka chilli bez nasion 2 łyżki mąki 1/3 łyżeczki soli 2 łyżki oleju Przygotowanie: 1) Filet z kurczaka pokroić w kostkę, a następnie dokładnie wymieszać z solą, pieprzem, drobno posiekanym […]

photo

Domowe leczo

Składniki: 2 średniej wielkości cukinie 1 cebula 4 pomidory 1 czerwona papryka 100 gram kiełbasy (najlepiej z dodatkiem papryki) 1 łyżeczka papryki w proszku (ilość tę można zmniejszyć o połowę, jeśli kiełbasa jest z dodatkiem papryki) 1 mała ostra papryczka ½ łyżeczki pieprzu 2 łyżki oleju sól Przygotowanie: 1) W garnku o grubym dnie zeszklić […]

IMG_1942

Pizza na wrapie z cukinią, fetą i miętą prosto z patelni

Składniki: 4 wrapy 1 mała cukinia 1/2 opakowania sera typu feta (około 125 gram) 1 papryczka chilli około 25 listków mięty pieprz i sól oliwa Przygotowanie: 1) Cukinię pokroić w paski przy pomocy obieraczki do warzyw. Chilli drobno posiekać. Ser rozdrobnić widelcem. 2) Patelnię (najlepiej do smażenia naleśników) delikatnie natłuścić i położyć na już rozgrzaną […]

DSC07245

Pizza z cukinią, miętą i zielem angielskim

Składniki: Ciasto: 3 szklanki mąki 7 gram suchych drożdży 1 szklanka ciepłej wody 2 łyżki oliwy 1 łyżka pieprzu czarnego 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru Dodatki: 1/2 cukinii 1 opakowanie sera koziego zielone oliwki 6 listków mięty około 1 łyżki soku z limonki 5 ziaren ziela angielskiego 1/2 szklanki passaty 1 łyżki pasty chilli […]