Sałatka z makreli i jabłka

Składniki (2 porcje): 1/2 opakowania miksu sałat (idealnie pasuje również sama cykoria) 1/2 twardego jabłka 1/2 wędzonej makreli 2 łyżki orzeszków ziemnych (niesolone) Sos: 2 łyżki musztardy Dijon 1 łyżka miodu 1 drobno posiekany ząbek czosnku 2 łyżki soku z pomarańczy sól, pieprz Przygotowanie: 1) Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać, np. w małym słoiczku. […]

Wegańskie ciasteczka owsiane z brzoskwinią i migdałami

Składniki: 2 szklanki płatków owsianych 1 duża brzoskwinia 4 łyżki płatków migdałowych 4 łyżki miodu 1 łyżka zmielonego siemienia 3 łyżki wody Przygotowanie: 1) Siemię namoczyć w wodzie i odstawić, aż całość zgęstnieje. Brzoskwinię obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Płatki owsiane wymieszać z płatkami migdałów, brzoskwinią, miodem i siemieniem lnianym. 2) Masę odstawić […]

Figi w cynamonowym miodzie

Składniki: 4 figi 2 czubate łyżki miodu (najlepiej łagodnego, zdecydowanie nie polecam gryczanego) 1 czubata łyżka masła 1 czubata łyżeczka cynamonu Przygotowanie: 1) Figi umyć i przekroić na pół. Na patelni roztopić masło i miód, i gotować całość na małym ogniu, aż całość zacznie gęstnieć. Następnie dodać do sosu cynamon oraz figi. Owoce smażyć po […]

zdjęcie(4)

Tofu w glazurze miodowej z kminem i kolendrą

Składniki: 300 gram naturalnego tofu 3 łyżki pestek dyni 1 łyżeczka ostrej papryki 1 łyżeczka ziaren kolendry 1 łyżeczka kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki pieprzu 1/3 łyżeczki soli 3 łyżki gorącej wody 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki miodu Przygotowanie: 1) Ziarna kolendry wraz z kminem rozdrobnić, a następnie dodać do nich pozostałe „sypkie” przyprawy. […]

zdjęcie(5)

Filet drobiowy w marynacie pomarańczowo-musztardowej z miodem

Składniki: 500 gram fileta drobiowego sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy 1 łyżka musztardy stołowej 1 łyżka miodu 1 łyżeczka ostrej papryki 1 łyżeczka octu balsamicznego sól i pieprz Przygotowanie: 1) Filet podzielić na pół, a następnie przekroić w poprzek. 2) Z pozostałych składników przyrządzić marynatę, do której następnie włożyć […]

ciasto

Ciasto drożdżowe ze śliwką węgierką, cynamonem i imbirem

Ciasto, które już zawsze będzie dla mnie zapowiedzią zbliżającej się jesieni. Pieczone najpierw przez babcie w nieodzownym prodiżu, następnie przez moją mamę, a teraz przeze mnie (stety, niestety w piekarniku). Odwieczny towarzysz wolno smażących się powideł. Najlepsze z wykorzystaniem śliwek tych pomarszczonych, ostatnich, zebranych już po pierwszych nocnych chłodach.   Składniki: 1 kg mąki 4 jajka 1 szklanka […]

IMG_1993

Ciasteczka zawijane miodowo-czekoladowe

Składniki: 500 gram mąki 4 łyżki miodu 6 żółtek 200 gram margaryny 3 łyżki kakao aromat pomarańczowy Przygotowanie: 1) Ze wszystkich składników, poza kakao, zagnieść kruche ciasto. Następnie podzielić je na pół i do jednej części dodać kakao ponownie zagniatając. 2) Obie części rozwałkować na prostokąty tej samej wielkości i grubości około jednego centymetra. Następnie […]

IMG_1890

Sernik z ricotty dla początkujących z dodatkiem borówki amerykańskiej i polewą czekoladową

Składniki: 500 gram ricotty 200 gram twarożku naturalnego 1 jajko 100 ml miodu 1 łyżeczka skórki cytrynowej 1 łyżeczka esencji waniliowej 1 opakowanie (około 250 gram) borówki amerykańskiej 2 łyżki dżemu jagodowego biszkopty Polewa czekoladowa: 100 gram gorzkiej czekolady 50 gram masła 1 łyżeczka cukru pudru Przygotowanie: 1) Ricottę wraz z twarogiem, esencją, dżemem oraz […]