zdjęcie (1)

Rybne burgery z pikantnym sosem

Burgery: Składniki: 250 g mięsa ryby oczyszczonej z ości i skóry 250 g ziemniaków 1 łyżka posiekanego koperku 1 łyżeczka soku z cytryny i szczypta startej skórki 1 jajko sól i pieprz mąka i ziarna sezamu roztrzepane jajko olej roślinny ewentualnie bułka tarta Przygotowanie: 1) Ziemniaki ugotować, a następnie wraz z mięsem ryby skręcić w […]

IMG_2090

Domowa ricotta ;), czyli twaróg jak za dawnych lat

Składniki: 2 litry mleka 3,2% tłuszczu 200 ml śmietany 30% 1/2 cytryny 4 łyżki octu winnego 1 łyżeczka soli Dodatkowo: sitko gaza Przygotowanie: 1) Mleko wymieszać z sokiem z cytryny, śmietaną oraz solą. Następnie ciągle mieszając gotować na wolnym ogniu. 2) Gdy znad mleka zacznie unosić się para, a samo mleko będzie dobrze ciepłe, dodać […]

IMG_1971

Słodko-ostra „galaretka” chilli

Składniki: 6 długich, czerwonych papryczek chilli 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 szklanki cukru 1/2 szklanki wody 1/3 szklanki octu winnego sok z 1 cytryny Przygotowanie: 1) Cebulę, chilli, czosnek i wodę dokładnie zmiksować w blenderze. Masę przełożyć do garnka o grubym dnie, a następnie dodać pozostałe składniki. 2) Całość ciągle mieszając gotować na małym […]