zdjęcie

Ciasto marchewkowe z masą pomarańczową

Składniki: 3 szklanki marchewki startej na małych oczkach tarki 2 szklanki mąki 1 1/2 szklanki cukru 4 jajka 3/4 szklanki oleju 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki mleka Przygotowanie: 1) Mąkę wymieszać z cukrem i pozostałymi sypkimi składnikami 2) Jajka połączyć dokładnie z marchewką oraz olejem i mlekiem. […]

DSC07893

Ligawa w sosie śmietanowym z boczniakami

Składniki: 500 gram ligawy (wołowej) pokrojonej w plastry 250 gram boczniaków 1 szklanka bulionu warzywnego 3/4 szklanki śmietany 30% tłuszczu 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 1 łyżeczka pieprzu olej Przygotowanie: 1) Mięso rozbić tłuczkiem, a następnie oprószyć pieprzem. 2) Na patelni rozgrzać olej, na którym następnie obsmażyć mięso z każdej strony. 3) […]

IMG_2283

Tiramisu na czekoladowym biszkopcie

Odkąd pamiętam moja mama masę do Tiramisu przygotowywała bez użycia jajek i tak zostało do dzisiaj. Tym razem z użyciem czekoladowego biszkoptu bo co lepszego jest od czekolady, bitej śmietany i niedzielnego nic nierobienia?? Składniki: Biszkopt: 5 jajek 4 pełne łyżki mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1/6 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 5 […]

IMG_1930

Rolada biszkoptowa z kremem straciatella, malinami i borówkami

Składniki: Ciasto: 5 jajek 4 pełne łyżki mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1/6 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 5 łyżek cukru pudru Krem straciatella: 200 ml śmietany kremówki 1 opakowanie śmietanfixu 1 opakowanie (około 250 gram) mascarpone 6 cząstek gorzkiej czekolady 1 szklanka malin 2/3 szklanki borówki amerykańskiej Przygotowanie: 1) Białka jajek oddzielić […]

IMG_1792

Błyskawiczny biszkopt z jagodami

Składniki: (ilość właściwa dla tortownicy o średnicy 24 cm) 5 jajek 4 pełne łyżki mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1/6 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 5 łyżek cukru pudru 1 opakowanie mascarpone 200 ml śmietany kremówki 2 łyżki cukru pudru 2 szklanki jagód Przygotowanie: 1) Białka jajek oddzielić od żółtek i ubić na […]

czereśnie

Tarta czereśniowa z mascarpone

Składniki: 200 gram herbatników 1 łyżka kakao 2 jajka 80 gram masła 1 opakowanie serka mascarpone 200 gram śmietany 30% tłuszczu 1/2 szklanki cukru pudru 400 gram czereśni Przygotowanie: 1) Herbatniki wraz z kakao zmielić. Dodać jajka oraz wcześniej roztopione, ostudzone masło. Dokładnie wyrobić na w miarę jednolitą masę. 2) Dno tortownicy wyłożyć papierem do […]

zdjęcie(1)

Sos śmietanowo-pieczarkowy z groszkiem

Składniki: 500 gram pieczarek 1 szklanka zielonego groszku 200 gram śmietany 12% 5 łyżek mleka 2 łyżki natki pietruszki po 1/2 łyżeczki pieprzu, soli, płatków chilli 1 łyżeczka sosu sojowego Przygotowanie: Pieczarki pokroić w plasterki i partiami smażyć na niewielkiej ilości oleju (w ten sposób pieczarki będą brązowe, a nie sine). Gdy wszystkie zostaną usmażone, […]