Chipsy z jarmużu

Składniki: 200 gram jarmużu* 1,5 łyżki oliwy 1,5 łyżeczki soli 1,5 łyżeczki ulubionych przypraw lub ziół Przygotowanie: 1) Jarmuż dokładnie umyć i osuszyć. Następnie pokroić na podobnej wielkości kawałki wycinając twarde części łodyg. 2) Pokrojony jarmuż należy dokładnie wymieszać z solą, przyprawami i oliwą. 3) Pojedynczą warstwę chipsów rozłożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do […]

Focaccia z rozmarynem

Składniki: 12 czubatych łyżek mąki tortowej 1 opakowanie drożdży instant 1 szklanka ciepłej wody 4 łyżki oliwy 1 łyżeczka soli morskiej plus dodatkowa do posypania ciasta 2 gałązki rozmarynu 1 łyżeczki cukru Przygotowanie: 1) Drożdże wymieszać z cukrem i taką samą ilością mąki oraz 1/3 szklanki ciepłej wody. Zaczyn odstawić do wyrośnięcia. 2) Mąkę połączyć […]

DSC07915

Pumpkin pie z pomarańczą

Składniki: Spód: 1 1/2 szklanki mąki tortowej 100 gram masła 1/4 – 1/3 szklanki wody 1/2 łyżeczki soli Nadzienie: około 1 kilograma dyni 1 pomarańcza 1/2 szklanki cukru 3 jajka 1/2 szklanki mleka 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka imbiru 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 2 goździki Przygotowanie: 1) Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Z dyni wyjąć […]

IMG_2090

Domowa ricotta ;), czyli twaróg jak za dawnych lat

Składniki: 2 litry mleka 3,2% tłuszczu 200 ml śmietany 30% 1/2 cytryny 4 łyżki octu winnego 1 łyżeczka soli Dodatkowo: sitko gaza Przygotowanie: 1) Mleko wymieszać z sokiem z cytryny, śmietaną oraz solą. Następnie ciągle mieszając gotować na wolnym ogniu. 2) Gdy znad mleka zacznie unosić się para, a samo mleko będzie dobrze ciepłe, dodać […]

IMG_2062

Domowe masło w mniej niż 10 minut :)

Składniki: 500 ml śmietany 30 % szczypta soli dodatkowo: ulubione zioła Przygotowanie: 1) Śmietanę wraz z solą (można ją pominąć) wlać do miski blendera lub robota kuchenne, który należy ustawić na największe obrotu. 2) Po około 5-7 minutach miksowania, od tłuszczu powinna zacząć się oddzielać maślanka, którą należy odlać. 3) Masło będzie gotowe, w chwili […]